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Ingerir líquidos durante a refeição engorda?
Por Fausto Fagioli Fonseca
A maneira como o corpo humano funciona é normalmente rodeada de mitos, que, se não forem bem explicados, acabam virando verdades absolutas. Quantas vezes você já não ouviu falar, por exemplo, que a cerveja “dá barriga”, ou que comer mais carboidratos durante a noite engorda, ou ainda que beber água em jejum emagrece?
A verdade é que muitas dessas lendas surgiram com a interpretação errada de como nosso organismo trabalha em relação aos alimentos. Muitos acreditam que a ingestão de líquidos durante a refeição, ou no período que a antecede, pode dificultar o processo de digestão. O que é verdade e mito nessa história?
A nutricionista esportiva Priscila di Ciero explica: “O que acontece, na realidade, é que a ingestão de mais que um copo de água ou suco, cerca de 250 ml, pode prejudicar o processo de digestão, pois o líquido dilui os ácidos digestivos, e a absorção de nutrientes se torna menor”, diz Priscila, que completa. “Mas isso não quer dizer, necessariamente, que beber durante a refeição engorda. Depende muito de pessoa para pessoa”.
Para Renata Rodrigues de Oliveira, nutricionista do Instituto Mineiro de Endocrinologia, o que pode acontecer é o aumento na ingestão de alimentos. “Quando a pessoa bebe muito líquido durante a refeição, o cérebro demora mais a perceber que ela está satisfeita, e, assim, ela acaba comendo mais que está acostumada sem bebidas”, afirma.
Desta forma, diminuir a ingestão de líquidos durante a refeição, e nos minutos que a antecedem e a procedem pode ser aconselhável. “Eu diria que não beber nada 30 minutos antes e 30 minutos depois de se alimentar pode ser melhor. Depois desse período, fica a critério de cada pessoa”, explica Renata.
Os refrigerantes
O sabor deles é muitas vezes tentador. Porém, os refrigerantes, além de ricos em açúcar, são, obviamente cheios de gás, o que dá ainda mais a sensação de barriga estufada.“Os refrigerantes sim, é melhor evitar sempre, já que são ricos em calorias vazias, que nada acrescentam ao organismo. Além disso, são cheios de gás e dilatam o estômago, prejudicando também a digestão”, afirma Priscila.
O sabor deles é muitas vezes tentador. Porém, os refrigerantes, além de ricos em açúcar, são, obviamente cheios de gás, o que dá ainda mais a sensação de barriga estufada.“Os refrigerantes sim, é melhor evitar sempre, já que são ricos em calorias vazias, que nada acrescentam ao organismo. Além disso, são cheios de gás e dilatam o estômago, prejudicando também a digestão”, afirma Priscila.
Para uma digestão melhor
Algumas bebidas podem ajudar no processo de absorção dos alimentos, como aconselha Priscila. “O chá de hortelã é uma ótima bebida para facilitar o processo de digestão. Pode ser ingerido antes da refeição, cerca de 30 minutos, de preferência sem açúcar”.
Algumas bebidas podem ajudar no processo de absorção dos alimentos, como aconselha Priscila. “O chá de hortelã é uma ótima bebida para facilitar o processo de digestão. Pode ser ingerido antes da refeição, cerca de 30 minutos, de preferência sem açúcar”.
“Os sucos naturais, de qualquer tipo de fruta, sempre são melhores para a digestão. As fibras deixam esse processo mais lento, e a variedade de frutas ingerida em suco pode ajudar”, conclui Renata.
