Qual o maior vilão: carboidratos, proteínas ou gorduras?

Se tivéssemos que escolher somente um, provavelmente seriam as gorduras. Por quê? A explicação é relativamente simples.

Quando se come açúcar, e outros carboidratos como macarrão, arroz, batata, pão, etc é possível formar gorduras no organismo, mas isso ocorre à custa de muito trabalho de nossa maquinagem energética.

Mais precisamente, cerca de 25% das calorias dos carboidratos são "perdidas" para se transformar em gorduras. Já as gorduras da alimentação viram gorduras no organismo com extraordinária facilidade, com um desgaste de apenas 3% de suas calorias.

E principalmente, porque 1 grama de gordura tem 9 calorias, enquanto 1 grama de carboidrato ou proteína tem 4 calorias.