Para perder gordura corporal, a pessoa precisa criar déficit calórico. Pode parecer lógico que quanto maior a restrição calórica maior e mais rápida será a perda de peso, mas, na verdade, quanto maior a restrição calórica, mais problemas criados. As dietas de fome tornam as coisas piores pelos seguintes motivos:
- perde-se massa muscular;
- o corpo reduz a taxa metabólica e a mantém mais baixa por semanas após o término da dieta;
- são tipicamente acompanhadas por reganho de peso (às vezes, muito mais do que foi perdido);
- podem estimular a compulsão por comer e levar ao efeito sanfona, que é o ciclo constante de perda de peso seguida por reganho.
